Nagymamámtól tanultam! Íme a tökéletes főtt tojás receptje, amit majd minden vendég imádni fog
Így kell elkészíteni, hogy a legjobb legyen!
A húsvéti terülj-terülj asztalkám egyik legfontosabb alapétele a sonka, a torma és a kalács mellett a tojás. Azon belül is a főtt tojás, ami sokaknak fejfájást tud okozni nem csak a főzése, hanem a pucolása miatt is.
Nem mindegy ugyanis az sem, hogy mennyi ideig főzzük azt, és az sem, hogyan szeretnénk utána megszabadítani a héjuktól úgy, hogy az megőrizze a szép formáját.
Íme a legjobb ötlet, hogy minden vendég megnyalja majd a 10 ujját!
- A tojásokat forró vízben kezdjük el főzni. Tévhit ugyanis, hogy azokat hideg vízbe kell belerakni, úgy kell megkezdeni a főzést. De miért fontos az, hogy milyen vízbe is tesszük bele kezdéskor? Azért, mert hideg vízbe téve a tojás biztos, hogy megreped és a lassú kicsapódás miatt a fehérje rátapad a héjára. Érdemes tehát megvárni, amíg a víz gőzölögni kezd, azaz lassan eléri a forráspontot, és csak ekkor beletenni tojásokat. Fontos az is, hogy a víz teljesen ellepje a tojásokat.
- Következő kiemelt lépés: a só! Egyes források szerint ugyanis a főtt tojásokat könnyebb lesz megpucolni, ha a főzővízbe sót is teszel.
- Ha megfőtt a tojás: hideg vizet rájuk! A jéhideg víz hatására ugyanis "sokk éri őket", megáll a főzési folyamat. A nagy hőmérséklet-különbség miatt a tojás térfogata a héjon belül kicsit csökken, a héj és a fehérje között űr keletkezik, ezáltal könnyebben lejön róla a héj hámozáskor.
- Végül pedig, így pucold meg a tojásokat: A tojások pucolásához használd a hűtővizet! Ha kissé megtöröd a főtt tojások héját, és hagyod állni a hideg vízben, akkor a víz beszivárog a héj alá, ezzel is megkönnyítve a pucolást. Másik működő módszer lehet, ha folyó víz alatt alatt próbálod leszedni a héjat, sőt, akár azzal is megpróbálkozhatsz, hogy a héj eltávolítását a tojás vastagabb, szélesebb oldalán kezded
(Forrás: Bors)
Ezeket olvastad már?
Felfoghatatlan gyász: elment a világ egyik legnagyobb írónője
Ebben a pillanatban jött Katalin hercegnéről! A németek közölték
Most jött Károly királyról a hír: bejelentették!
Ennyi volt! Nagy bejelentést tett Tóth Vera, ez már biztos
Újra üzent: Sírva jelent meg Berki Krisztián a jósnőnek
Kövesd a Kiskegyed cikkeit a Google hírekben is!Ha tetszett a cikk, iratkozz fel a hírlevelünkre itt.
Legnépszerűbb
Elképesztő! Károly és Kamilla eltitkolt fia Vilmos idősebb hasonmása
Balogh Edina megtalálta a boldogságot, de milyen a viszonya volt férjével?